Question

南康甜柚，肉嫩化渣、汁多味甜，風味獨特，素有“天然罐頭”、“果中珍品”之美稱．
（1）南康甜柚，富含糖類、蛋白質、礦物質、維生素C、維生素B等多種營養成份，其中可為人體提供能量的物質有

 

（只需填出一種）．
（2）維生素C顯酸性，加熱或在溶液中易氧化分解，在堿性條件下更易被氧化．黃瓜富含維生素C，涼拌黃瓜時最好加點

 

，防止維生素C損失．
（3）南康甜柚果皮具芳樟香氣，從分子角度分析，能聞到南康甜柚果皮芳樟香氣的原因是

 

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（4）南康甜柚儲存時常套上塑料袋，食用南康甜柚時，塑料袋不能隨意丟棄，防止引起

 

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Answer 1

考點：生命活動與六大營養素,利用分子與原子的性質分析和解決問題,白色污染與防治

專題：化學與生活

分析：（1）人體需要的營養物質主要有糖類、脂肪、蛋白質、水、無機鹽、維生素等，據此作答；（2）根據維生素C的性質，在酸性環境中穩定，可以加入顯酸性的物質；（3）從分子的角度分析，考慮分子總在不斷運動的性質；（4）根據塑料的不易降解來分析．

解答：解：（1）人體需要的營養物質主要有糖類、脂肪、蛋白質、水、無機鹽、維生素等．糖類、脂肪和蛋白質是有機物，能為人體提供能量，維生素雖然是有機物，但不能提供能量；
（2）食醋顯酸性，故涼拌黃瓜時，加入少量食醋可使維生素C較穩定；
（3）能聞到南康甜柚果皮芳樟香氣是因為含有香味的分子在不斷的運動，向四周擴散，使人們聞到的；
（4）塑料在自然界中不易降解，塑料袋隨意丟棄會造成白色污染．
故答案為：（1）糖類（或蛋白質）；（2）食醋（或醋）；（3）分子在不斷運動；（4）白色污染．

點評：化學知識來源于生活，又服務于生活，這個題目就是很好的體現．