Question

1．從化學的視角和認識廚房中蘊含的豐富化學知識．
（1）下列食物中富含蛋白質的是C（填字母序號，下同）．
（2）下列廚房用品所使用的主要材料，屬于金屬材料的是C．

（3）天然氣是主要的家用燃氣．天然氣的主要成分是甲烷．
（4）炒菜時油鍋著火，蓋上鍋蓋即可滅火，原因是隔絕空氣．
（5）洗滌劑可清洗餐具上的油污，這是因為洗滌劑具有乳化功能．

Answer 1

分析 （1）根據人體所需六大營養素的種類、食物來源，結合題中所給的食物判斷所含的營養素，進行分析；
（2）根據金屬材料包括金屬和合金進行分析；
（3）個天然氣的主要成分是甲烷進行分析；
（4）根據滅火的方法進行分析；
（5）根據洗滌劑具有乳化功能進行分析．

解答 解：（1）A、米飯主要成分是淀粉，屬于糖類；
B、西紅柿中含有豐富的維生素；
C、牛肉中含有富含蛋白質；
D、花生油主要成分是油脂．
（2）A、紫砂鍋是紫砂陶土燒制而成的紫砂陶茶具，屬于無機非金屬材料；
B、陶瓷碗是土燒制而成的瓷器，屬于無機非金屬材料；
C、不銹鋼水瓢是用鐵合金制成的，屬于金屬材料；
D、塑料盆是用塑料制成的，屬于有機合成材料．
（3）天然氣的主要成分是甲烷．
（4）滅火的方法有：隔絕空氣、降低溫度、隔離可燃物；炒菜時油鍋著火了，趕緊蓋上鍋蓋隔絕了空氣，缺少了氧氣，火就會熄滅了．
（5）洗滌劑可以除去餐具上的油污，是因為具有乳化功能．
故答案為：（1）C；（2）C；（3）甲烷；（4）隔絕空氣；（5）乳化．

點評 化學與我們的生活息息相關，與生產、生活相關的知識是中考考查的熱點之一，靈活運用所學知識是正確解答本題的關鍵．