Question

下列四種常見食物的pH，其中堿性最強的是

1. A.
   葡萄3.5--4.5
2. B.
   雞蛋清7.6--8．O
3. C.
   牛奶6.3--6.6
4. D.
   柑橘3．O--4．O

Answer 1

B
分析：當溶液的pH等于7時，呈中性；當溶液的pH小于7時，呈酸性，且pH越小，酸性越強；當溶液的pH大于7時，呈堿性，且pH越大，堿性越強；據此進行分析判斷即可．
解答：A、葡萄的pH為3.5--4.5，小于7，顯酸性．
B、雞蛋清的pH為7.6--8．O，大于7，顯堿性．
C、牛奶6的pH為6.3--6.6，小于7，顯酸性．
D、柑橘的pH為3．O--4．O，小于7，顯酸性．
根據當溶液的pH大于7時，呈堿性，且pH越大，堿性越強，雞蛋清的pH最大，堿性最強．
故選B．
點評：本題難度不大，掌握溶液的酸堿性和溶液pH大小之間的關系是順利解題的關鍵．