Question

蛋白質在人體腸胃內與水反應，最終生成氨基酸被人體吸收。丙氨酸（C₃H₇O₂N）就是其中的一種。請回答下列問題：
（1）計算丙氨酸的相對分子質量；
（2）求丙氨酸中氮元素的質量分數。（計算結果精確到0.1%）
（3）合格奶粉每100克中含蛋白質約18克，蛋白質中氮元素的平均質量分數為16%。現測定某奶粉每100克中含有氮元素的質量為2克，請通過計算判斷該奶粉是否屬于合格奶粉。

Answer 1

⑴ 89 ⑵ 15.7% ⑶ 不合格