Question

6．乙醇可替代石油燃料．利用纖維素酶和酵母菌等可將纖維素轉化成乙醇．其轉化機理為：

纖維素+水$\stackrel{纖維素酶}{→}$葡萄糖$\stackrel{酵母菌發酵}{→}$乙醇
某研究小組為探究某種纖維素酶能否耐受80℃高溫，進行了以下研究：
【查閱資料】
（1）上述轉化過程需要用到某種“緩沖液”，以維持一定的pH；
（2）斐林試劑遇纖維素呈藍色，葡萄糖與斐林試劑作用可產生磚紅色沉淀．
【設計實驗】
步驟一：取兩支同樣的試管，在試管1中加入2毫升用緩沖液當溶劑配制的纖維素酶溶液，在試管2中加入等量的緩沖液．
步驟二：將兩試管置于80℃水浴中保溫，時間為30分鐘．
步驟三：在試管1和試管2中分別加入適量纖維素液，然后同時置于60℃（纖維素酶的最適溫度）的水浴中保溫，時間為10分鐘．
步驟四：在試管1和試管2中分別加入適量斐林試劑，觀察實驗現象．
請回答下列問題：
（1）補充完成上述實驗步驟：步驟一：在試管2中加入等量的緩沖液． 步驟二：80℃水浴中保溫．
（2）上述實驗步驟均正確，當觀察到試管1內有磚紅色沉淀產生，試管2內呈藍色，則表明該纖維素酶能耐受80℃高溫．

Answer 1

分析 根據實驗目的“為探究某種纖維素酶能否耐受80℃高溫”因此需要對纖維素酶進行高溫處理，然后觀察是否能將纖維素水解產生還原糖，還原糖可用斐林試劑鑒定觀察是否產生磚紅色沉淀．
初級代謝廢物是指微生物通過代謝活動所產生的、自身生長和繁殖所必需的物質，如氨基酸、核苷酸、多糖、脂類、維生素等．
次級代謝產物是指微生物生長到一定階段從產生的化學結構十分復雜、對該生物無明顯生理功能，或并非是微生物生長和繁殖所必需的物質，如抗生素、毒素、激素、色素等．

解答 解：（1）為了保證對照實驗的唯一變量，所以要在2號試管中加入等量緩沖液．根據實驗是探究某種纖維素酶能否耐受80℃高溫，所以要對纖維素酶進行高溫處理，常用的方法為80℃水浴保溫，對酶進行高溫處理，然后再加入適量的纖維素酶作用的底物--纖維素，利用纖維素酶能使纖維素水解產生還原糖，來驗證經高溫處理的酶十分還有活性，還原糖可用斐林試劑鑒定觀察．
（2）如果纖維素酶能耐受80℃高溫，則經80℃高溫處理后，依然能使纖維素水解，經斐林試劑檢測能出現磚紅色沉淀．反之，不能出現磚紅色沉淀．
故答案為：（1）在試管2中加入等量的緩沖液；80℃水浴中保溫．
（2）試管1內有磚紅色沉淀產生，試管2內呈藍色．

點評 關鍵能識別初級代謝產物和次級代謝產物的區別，以及能夠根據題中實驗目的結合表中提示完成實驗操作步驟．