Question

10．釀制白酒的裝置如圖所示．蒸鍋實際上是一個汽化池，將其密封后只與輸氣管相通，然后將“汽酒”引入冷凝池，在冷凝池中“汽酒”被轉化成液態，然后再注入儲酒罐．罐里的白酒度數很高，一般不宜飲用，需要與適當水勾兌后才能出售．有關行業規定：白酒的“度數”是指氣溫在20℃時，100mL白酒中所含酒精的毫升數．
（1）上述過程屬于物理變化
（2）填表：

	度數	測量1杯酒的體積/mL	1杯酒中酒精的體積數/mL
啤酒	4	250	10
葡萄酒	10	100
北京二鍋頭	60	20

（3）酒精又叫乙醇，化學式是C₂H₅OH，能從血液傳到肝臟，在肝臟中被氧化成二氧化碳和水，同時釋放出能量．酒精被氧化的化學方程式為C₂H₅OH+3O₂$\frac{\underline{\;酶\;}}{\;}$2CO₂+3H₂O．
（4）一天晚上，甲、乙、丙、丁四人一起喝酒．下面是每人喝酒的情況：
甲：3杯葡萄酒、1杯北京二鍋頭         乙：1杯葡萄酒、3杯橙汁
丙：5杯啤酒、1杯葡萄酒                   丁：2杯啤酒、1杯北京二鍋頭
如果有這樣的假設：從交通安全考慮，駕駛員飲用酒精的量不能超過50mL．
則甲、乙、丙、丁四人中，丙不能開車回家．
（5）將輸氣管設計成彎彎曲曲經過冷凝池的原因是擴大散熱面積，有利于液化．

Answer 1

分析 （1）根據上述過程中沒有新物質生成，屬于物理變化進行解答；
（2）根據每種酒中酒精的含量進行解答；
（3）根據酒精和氧氣反應生成二氧化碳和水進行解答；
（4）根據所喝飲料中含有的酒精量來分析；
（5）散熱面積越大，氣態酒精更易液化．

解答 解：（1）上述過程中沒有新物質生成，發生的屬于物理變化，故填：物理；
（2）因為白酒的“度數”是指氣溫在20℃時，100mL白酒中所含酒精的毫升數，所以100mL葡萄酒中含有酒精的體積為：100g×10%=10mL；20mL北京二鍋頭中含酒精的體積為：20mL×60%=12mL；故填：

	度數	測量1杯酒的體積/mL	1杯酒中酒精的體積數/mL
啤酒	4	250	10
葡萄酒	10	100	10
北京二鍋頭	60	20	12

（3）酒精在酶的作用下氧化為二氧化碳和水，故填：C₂H₅OH+3O₂$\frac{\underline{\;酶\;}}{\;}$2CO₂+3H₂O；
（4）甲中含酒精：10mL×3+12mL=42mL＜50mL
乙中含酒精：10mL＜50mL
丙中含酒精：10mL×5+10mL=60mL＞50mL
丁中含酒精：10mL×2+12mL=32mL＜50mL
因為從交通安全考慮，駕駛員飲用酒精的量不能超過50mL，所以丙不能開車回家；
故填：丙；
（5）輸汽管彎彎曲曲的經過冷凝池是為了擴大散熱面積，降低溫度有益于氣態酒精液化；故填：擴大散熱面積，有利于液化．

點評 此題屬于信息題的考查，掌握化學方程式的書寫以及物質的冷凝是解題的關鍵．