Question

根據生活經驗，簡單說出鑒別下列廚房用品的方法：
（1）植物油和水________；
（2）白醋和白酒________．

Answer 1

解：（1）植物油和水，這兩者性質明顯不同，溶解性、密度、粘稠度以及色澤等均不同，甚至還有揮發性、可燃性等．所以方法很多．答案可以是：取樣，將液體滴在一個試管中，若后滴加的在上，則后滴加的為植物油，反之為水．（其他方案合理即可）
（2）白醋和白酒：氣味不同、可燃性不同、味道也不同．（氣味是聞出來，味道是嘗出來，是嗅覺和味覺的差異）．答案可以是：可以品嘗：從筷子沾取少許，品嘗明顯發酸的原液體為白醋，另外為白酒（聞氣味等也可）．（其他答案也可以）
分析：題目給出的是廚房的用品，所以首先可以品嘗味道，另外儀器可以使用筷子等，而不需要使用玻璃棒等儀器．
（1）植物油和水，這兩者性質明顯不同，溶解性、密度、粘稠度以及色澤等均不同，甚至還有揮發性、可燃性等．所以方法很多．
（2）白醋和白酒：氣味不同、可燃性不同、味道也不同．（氣味是聞出來，味道是嘗出來，是嗅覺和味覺的差異）．
點評：廚房實驗檢驗和實驗室檢驗的最大不同是實驗室的物品不能嘗，而廚房中的東西無毒，可以品嘗．這是化學知識的生活的應用，所以包括儀器選擇等，要靈活．