Question

21、選擇序號填空：①蛋白質 ②氯化鈉③小蘇打 ④熟石灰 ⑤氮氣⑥PE材料
（1）醫療上常用來配制生理鹽水的是：

②

；
（2）農業上常用來改良酸性土壤的是：

④

；
（3）牛奶、雞蛋、肉含豐富的：

①

；
（4）可以用來中和發酵過程中產生的酸，又能起發泡作用的是：

③

；
（5）可以用來做保鮮膜的是：

⑥

；
（6）膨化食品中常沖入的氣體的是：

⑤

．

Answer 1

分析：物質的用途主要取決于物質的性質，先了解物質的性質，再推斷其用途，本題考查常見物質的用途．

解答：解：（1）生理鹽水的成分為氯化鈉的水溶液；
（2）用于改良酸性土壤的物質應有堿性，且價格低廉，熟石灰是一種便宜的堿，適于改良酸性土壤；
（3）牛奶、雞蛋、肉含豐富的蛋白質；
（4）小蘇打是碳酸氫鈉，能和面發酵后形成的酸反應生成二氧化碳，使食品疏松多孔；
（5）包裝食品的保鮮膜其成分為聚乙烯（簡稱PE），由于其在生產過程中不添加任何增塑劑，被公認為是最安全的；
（6）氮氣化學性質穩定，可以用于食品的保護氣．

故答案為：（1）②；（2）④；（3）①；（4）③；（5）⑥；（6）⑤．

點評：本題考查學生對物質用途的掌握情況，熟練掌握物質的性質，把物質的用途與其性質聯系起來．