Question

10．我們吃到的味道鮮美的魚，是這樣烹飪出來的：將洗凈的魚煎過后，再加入少許食醋、料酒、生姜、蔥、食鹽等加熱．共熱時發生了許多化學反應．其中，食醋中乙酸（CH₃COOH）與料酒中乙醇（C₂H₅OH）發生化學反應，生成了有特殊香味的乙酸乙酯（CH₃COOC₂H₅），下列有關說法正確的是（　　）

• A． 乙酸乙酯是一種混合物
• B． 乙醇中碳、氫、氧三種元素的質量比為2：6：1
• C． 乙酸乙酯是由碳、氫、氧三種原子構成的化合物
• D． 乙酸是由碳、氫、氧三種元素組成的

Answer 1

分析 A、依據混合物的特點分析解答；
B、依據其組成元素質量比來分析解答；
C、根據物質的構成來分析解答；
D、依據該物質的組成分析解答．

解答 解：A．由乙酸乙酯的化學式可知：乙酸乙酯是由碳、氫、氧三種元素組成的化合物，不是混合物；
B．由乙醇的化學式可知：乙醇中碳、氫、氧三種元素的質量比為（12×2）：（1×6）：16=12：3：8，不是2：6：1．
C．乙酸乙酯由乙酸乙酯分子構成，不是由碳、氫、氧三種原子構成．
D．由乙酸的化學式可知：乙酸是由碳、氫、氧三種元素組成的．
故選D．

點評 本題難度不大，考查同學們結合新信息、靈活運用化學式的含義與有關計算進行分析問題、解決問題的能力．