Question

在市場出售的小包裝食品中，膨化易碎類食品常充氣包裝，下列氣體中可以用于充入食品袋內防腐的是（ ）
A．氮氣
B．氧氣
C．二氧化碳
D．空氣

Answer 1

【答案】分析：用于填充食品包裝的氣體，一是要無毒，二是要性質穩定，三是來源廣，價格低廉．
解答：解：
A、氮氣性質比較穩定，且空氣中含量較多，容易獲取．可以做填充氣．正確．
B、氧氣性質活潑，具有氧化性，所以不能用于食品包裝填充氣．錯誤．
C、二氧化碳對于食物而言是性質穩定的，也容易獲得，但是本身屬于限制排放類氣體，所以不宜使用．錯誤．
D、空氣中含有氧氣和水蒸氣，兩者的存在不適合用于食品包裝．錯誤．
故選A
點評：物質的選用不僅僅要看性質和用途的對應，而且要考慮其他價格、來源、環境影響等因素．