Question

小盧和小肖是好朋友，雙休日小盧請小肖吃自制的饅頭，小肖吃一口后，皺著眉頭說：“怎么這么難吃，又硬又酸．”小盧想了想說：“I  am  sorry，忘記加了一種物質”，小盧忘記加的一種物質是（　�。�

A．氯化鈉

B．氫氧化鈣

C．生石灰

D．碳酸氫鈉

Answer 1

分析：根據已有的物質進行分析，面團發酵產生酸，使蒸出的饅頭酸硬，可以加入碳酸氫鈉．

解答：解：面團發酵時會產生酸性物質，若加入碳酸氫鈉，則碳酸氫鈉與酸反應生成二氧化碳，使饅頭松軟，且能除去酸味，觀察選項，故選D．

點評：本題考查了碳酸氫鈉的用途，完成此題，可以依據物質的性質進行．