Question

1．清晨，靜靜給自己做了一份營養早餐．
（1）早餐包括全麥面包、雞蛋、牛奶和橙子，其中富含蛋白質的食物是雞蛋、牛奶．
（2）橙子中富含V_C（C₆H₈O₆），V_c中碳元素的質量分數的計算式為$\frac{12×6}{12×6+1×8+16×6}$×100%．

Answer 1

分析 （1）根據蛋白質的食物來源和題干中食物的成分進行分析．
（2）根據化合物中元素的質量分數=$\frac{該元素的相對原子質量×原子個數}{相對分子質量}×100%$來分析

解答 解：（1）蛋白質主要存在于動物肌肉、奶類及制品、豆類及制品中．面包中富含糖類、橙子中富含維生素、雞蛋和牛奶中富含蛋白質；故填：雞蛋、牛奶；
（2）V_c中碳元素的質量分數的計算式為$\frac{12×6}{12×6+1×8+16×6}×100%$；故填：$\frac{12×6}{12×6+1×8+16×6}$．

點評 解答此題的關鍵是掌握人體需要的營養物質、作用、食物來源．根據物質的化學式可以表示物質的組成與構成，利用化學式可判斷物質的分子構成以及計算組成元素的質量比及質量分數等，屬于基礎知識的考查．