Question

糖類[以葡萄糖（C₆H₁₂O₆）為例）發酵生成乙醇反應的化學方程式為：
C₆H₁₂O₆═2C₂H₅OH+2CO₂↑
若用某葡萄糖溶液經充分發酵得到10°的酒．求：該葡萄糖溶液的質量分數是多少？（已知：水和乙醇的密度分別為1.0g/cm³和0.8g/cm³；10°的酒是指：10體積乙醇和90體積水的混合溶液．結果精確到0.1%．）

Answer 1

【答案】分析：欲正確解答本題，需由已知條件計算出10°酒中乙醇的質量，然后根據化學方程式得出各物質之間的質量比，列出比例式，通過計算得出需要葡萄糖的質量，再根據溶質質量分數公式進行計算即可．
解答：解：設10mL乙醇與90mL水混合得到10°的酒，則10mL乙醇的質量為：10mL×0.8g/cm3=8g，
設發酵得到8g乙醇，需要葡萄糖的質量為x，
C₆H₁₂O₆═2C₂H₅OH+2CO₂↑
180     92
x       8g
180：92=x：8g
解之得：x=15.6g，
≈14.8%．
答：葡萄糖溶液的質量分數為：14.8%．
點評：本題主要考查學生運用化學方程式和溶質質量分數公式進行計算的能力．