Question

我國衛生部發布公告，撤銷食品添加增白劑過氧化苯甲酰（C₁₄H₁₀O₄）、過氧化鈣（CaO₂），自2011年5月1日起，禁止生產、添加這兩種物質．下列有關面粉增白劑的說法正確的是（　　）

A．過氧化苯甲酰分子中碳、氫、氧三種元素的個數比為14：10：4

B．過氧化苯甲酰屬于氧化物

C．面粉中添加增白劑沒有危害

D．過氧化鈣中鈣元素的質量分數為55.6%

Answer 1

分析：A、根據過氧化苯甲酰分子的構成、元素只講種類不講個數，進行分析判斷．
B、氧化物是只含有兩種元素且其中一種元素是氧元素的化合物．
C、我國衛生部發布公告，撤銷食品添加增白劑過氧化苯甲酰、過氧化鈣，自2011年5月1日起，禁止生產、添加這兩種物質面粉中添加增白劑，據此進行分析判斷．
D、根據化合物中元素的質量分數=

相對原子質量×原子個數

相對分子質量

×100%，進行分析判斷．

解答：解：A、1個過氧化苯甲酰分子是由14個碳原子、10個氫原子和4個氧原子構成的，則過氧化苯甲酰分子中碳、氫、氧三種原子的個數比為14：10：4；元素只講種類、不講個數，故選項說法錯誤．
B、過氧化苯甲酰是由碳、氫、氧三種元素組成的，不屬于氧化物，故選項說法錯誤．
C、我國衛生部發布公告，撤銷食品添加增白劑過氧化苯甲酰、過氧化鈣，自2011年5月1日起，禁止生產、添加這兩種物質面粉中添加增白劑，說明面粉中添加增白劑對人體健康有害，故選項說法錯誤．
D、過氧化鈣中鈣元素的質量分數為

40

40+16×2

×100%≈55.6%，故選項說法正確．
故選D．

點評：本題難度不大，考查同學們結合新信息、靈活運用化學式的含義與有關計算進行分析問題、解決問題的能力．