Question

3．宜春香春豆腐乳味道獨(dú)特，下列有關(guān)豆腐乳制作過(guò)程中一定涉及到化學(xué)變化的是（　　）

• A． 干豆子吸水變大
• B． 用磨把豆子磨碎
• C． 用紗布將豆渣和豆?jié){分離
• D． 豆腐發(fā)酵成豆腐乳

Answer 1

分析 本題考查物理變化和化學(xué)變化的差別．物理變化和化學(xué)變化的根本區(qū)別在于是否有新物質(zhì)生成．如果有新物質(zhì)生成，則屬于化學(xué)變化；反之，則是物理變化．

解答 解：A．干豆子吸水變大的過(guò)程中沒(méi)有新物質(zhì)生成，屬于物理變化，故A錯(cuò)；
B．用磨把豆子磨碎的過(guò)程中只是狀態(tài)發(fā)生了變化，屬于物理變化，故B錯(cuò)；
C．用紗布將豆渣和豆?jié){分離的過(guò)程中沒(méi)有新物質(zhì)生成，屬于物理變化，故C錯(cuò)；
D．豆腐發(fā)酵成豆腐乳的過(guò)程中有新物質(zhì)生成，屬于化學(xué)變化，故D對(duì)；
故選D．

點(diǎn)評(píng) 正確區(qū)別物理變化和化學(xué)變化關(guān)鍵是判斷是否有新物質(zhì)的生成，方法是比較變化前后物質(zhì)的差別：是只限于物質(zhì)的狀態(tài)變化，還是物質(zhì)發(fā)生了根本變化．