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當前，食品安全問題備受人們關注，但應該區別違法食品添加劑與正常食品添加劑。做饅頭的過程中禁止添加的是 ( )

A．小蘇打

B．增白劑

C．蔗糖

D．食鹽

A、小蘇打無毒且能與面粉發酵時產生的酸反應生成二氧化碳氣體，使饅頭松軟，故做饅頭的過程中能夠添加，所以錯誤．
B、增白劑含有有毒有害成分，做饅頭的過程中禁止添加，所以正確．
C、蔗糖無毒，且是甜味劑和營養素，做饅頭的過程中能夠添加，所以錯誤．
D、氯化鈉無毒，有咸味，可作調味品，做饅頭的過程中能夠添加，所以錯誤．
故選B．

練習冊系列答案

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：單選題

生活中常遇到“碘鹽”“高鈣牛奶”“鐵強化醬油”等商品，這里的“碘、鈣、鐵”是指

A．元素

B．原子

C．分子

D．單質

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：填空題

（7分）科學是一把雙刃劍。2011年3月11日，日本大地震引發的福島核電站核泄漏事故使我們對碘有了新的認識：
(1)自然界中的碘(127)是人體必需的一種元素，該元素在人體中為一種      （填“常量”或“微量”）元素，如果人體缺乏碘元素就會導致                    。
(2)我們食用的加碘鹽中的碘主要以KIO₃的形式存在，KIO₃中碘的化合價是   ，KIO₃受熱易分解，因此做菜時應注意                                 。
(3)日本福島核電站反應堆內發生的核裂變可產生放射性碘l31和銫l37，其中碘131原子中含有53個質子和      個中子。科學證明，每人日服用含碘100 mg的碘片能有效阻止碘131的輻射。曾一度被搶購的加碘鹽每500 g中含碘20 mg，按上述標準，即使這些碘都轉化成能防止輻射的碘，每人每天應吃     g加碘鹽才起作用，這遠遠超出了人體正常攝入食鹽量，顯然是不科學的！
(4)這次核泄漏事故，使新能源的開發和安全使用再次成為人們談論的話題。除了開發和利用核能之外，人類還可以利用的新能源有         等。

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列說法正確的是( )