下列物質中含有蛋白質的是（ ）
A．水
B．無機鹽
C．皮膚
D．糖類
【答案】分析：A、水是由氫氧兩元素組成的化合物，不含蛋白質；
B、無機鹽不含蛋白質，蛋白質屬于有機物；
C、皮膚中含有蛋白質的成分；
D、糖類中不含蛋白質．
解答：解：
A、水是由氫氧兩元素組成的化合物，屬無機物；不含蛋白質；故不正確；
B、無機鹽不含蛋白質，蛋白質屬于有機物；故不正確；
C、皮膚中含有蛋白質的成分；故正確；
D、糖類中不含蛋白質．故不正確．
故選C
點評：“民以食為天”，在生活水平不斷提高的今天，人們把對健康飲食的追求提上了生活的日程，所以對六大營養素的考查也成了熱點之一，特別是六大營養素包括的種類、生理功能、食物來源、缺乏癥，攝入時的注意事項等內容．
