Question

18、在日常生活中應(yīng)注意合理攝取營養(yǎng)物質(zhì)和人體必需的元素．
（1）蔬菜中所含的營養(yǎng)素主要是

維生素和水

．
（2）蛋白質(zhì)是構(gòu)成生命的基礎(chǔ)物質(zhì)．是日常膳食的重要組成部分．下列食物中富含蛋白質(zhì)的是

③④

（填序號）．
①葡萄干②蘋果③大豆④牛奶⑤米飯
（3）目前市場上有一種叫碘酸鈣的保健品，其含有人體必需的微量元素是

碘

．

Answer 1

分析：人類需要的營養(yǎng)物質(zhì)有糖類、油脂、蛋白質(zhì)、維生素、水和無機鹽．大豆、牛奶中含有豐富的蛋白質(zhì)；碘屬于人體需要的微量元素．

解答：解：（1）蔬菜中所含的營養(yǎng)素主要是維生素和水．故填：維生素和水．
（2）大豆、牛奶中含有豐富的蛋白質(zhì)．故填：③④．
（3）碘酸鈣中含有人體必需的微量元素是碘．故填：碘．

點評：解答本題要掌握人體需要的各種營養(yǎng)物質(zhì)和元素等方面的知識，只有這樣才能對相關(guān)方面的問題做出正確的判斷．