Question

2008年，糧食問題成為被世界關(guān)注的熱點(diǎn)之一．
（1）糧食的主要成分是淀粉，屬于糖類，糖類是人類所需的六大營養(yǎng)素之一，請(qǐng)你再寫出人類所需的一種營養(yǎng)素的名稱：

 

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（2）淀粉進(jìn)入人體后，在酶的作用下轉(zhuǎn)化為可被人體吸收的葡萄糖．葡萄糖的化學(xué)式為C₆H₁₂O₆，則葡萄糖中碳元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為

 

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Answer 1

分析：（1）根據(jù)人體內(nèi)六大營養(yǎng)素的種類回答．
（2）根據(jù)葡萄糖的化學(xué)式和元素質(zhì)量分?jǐn)?shù)的計(jì)算公式計(jì)算．

解答：解：（1）人體內(nèi)六大營養(yǎng)素的種類包括糖類、蛋白質(zhì)、油脂、維生素、水、無機(jī)鹽，除糖類外還有蛋白質(zhì)、油脂、維生素、無機(jī)鹽、水，五者任選其一．
（2）葡萄糖的化學(xué)式為C₆H₁₂O₆，其相對(duì)分子質(zhì)量為12×6+1×12+16×6=180，葡萄糖中碳元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為

12×6

180

×100%=40%
故答案為：（1）蛋白質(zhì)、油脂、維生素、無機(jī)鹽或水中的任一種；
（2）40%．

點(diǎn)評(píng)：在生活水平不斷提高的今天，人們把健康飲食的問題提到了生活的日程上，因而對(duì)六大營養(yǎng)素的考查也成了中考熱點(diǎn)之一，特別是六大營養(yǎng)素包括的種類、生理功能、食物來源、缺乏癥，攝入時(shí)的注意事項(xiàng)等內(nèi)容，雖然試題難度小，但出現(xiàn)頻度高，要引起高度重視．