Question

食醋中一般含有3％～5％的醋酸，醋酸又叫乙酸(CH3COOH)，是無色有刺激性氣味的液體，能溶于水。

（1）食醋可以除去水壺內的水垢，水垢的主要成分之一是碳酸鈣。除水垢時，可在水壺中加入水，倒入適量食醋，浸泡一段時間，碳酸鈣會轉變成可溶性的酷酸鈣而被除掉，化學方程式為CaCO3+2CH3COOH=Ca(CH3COO)2+H2O+CO2↑。

（2）在熬制骨頭湯時，常常在湯中加入少量食醋，因為骨頭中含有不溶于水的磷酸鈣，磷酸鈣與醋酸反應生成可溶性的磷酸二氫鈣，能夠增加湯內的含鈣量，促進人體對鈣、磷的吸收和利用。

（3）食醋不僅在廚房中大顯身手，還是一種殺菌劑，冬天在屋子里熬食醋可以殺滅細菌，對預防感口有很大作用。

（4）飲酒過量的人可以用食醋來解酒。因為乙酸能與乙醇發生反應生成乙酸乙酯( CH3COOC2H5）和水，從而達到解灑的目的。

（5）醋酸能與活潑金屬發生置換反應產生氫氣，家用鋁盆等金屬制品不能用來盛放食醋，以免被腐蝕。

根據以上內容，回答下列問題：

(a)乙酸屬于_____( 填“有機化合物”或“無機化合物”) 。

(b)乙酸的物理性質________（任答一條）。

(c)食醋能用來解酒的原因是________。

(d)用食醋除水垢，該反應屬于基本反應類型中的_________反應。

(e)用鐵鍋炒菜時，放一點食醋能更好補鐵的原因是________。

Answer 1