Question

用鐵鍋炒菜的主要原因是（　　）

A．不易生銹

B．導熱性能好

C．含有碳元素

D．保溫性能好

Answer 1

A、鐵鍋做炊具，如保養不到位很容易生銹；故A不正確；
B、鐵有良好的導熱性，且含有人體需要的鐵元素，適合做炊具；故B正確；
C、鐵鍋中含有碳元素與其做炊具沒有直接的聯系；故C不正確；
D、鐵有良好的導熱性，因而，它的保溫性能不好，易散熱；故D不正確．
故選B