Question

（1）豆腐中含有水、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B₁、維生素B₂等人體所需要的成分，其中除了水和無(wú)機(jī)鹽外，豆腐中還含有營(yíng)養(yǎng)素是（任寫兩種）    、    ；
（2）食品安全日益受到人們的關(guān)注．“毒豆芽”中含有亞硝酸鈉（NaNO₂）等成分；亞硝酸鈉有毒，人若誤食會(huì)引起中毒，危害人體健康．NaNO₂中氮元素的化合價(jià)為    ；
（3）近年來食品中頻頻發(fā)現(xiàn)了“瘦肉精”、“染色饅頭”、“塑化劑”等有害物質(zhì)，許多人“談化學(xué)物質(zhì)色變”．請(qǐng)從“化學(xué)物質(zhì)與人類社會(huì)的關(guān)系”角度，談?wù)勀銓?duì)化學(xué)物質(zhì)的認(rèn)識(shí)（一句話即可）    ．

Answer 1

【答案】分析：（1）根據(jù)六大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的種類分析填空；
（2）根據(jù)在化合物中正負(fù)化合價(jià)代數(shù)和為零進(jìn)行解答；
（3）從“化學(xué)物質(zhì)與人類社會(huì)的關(guān)系”角度談，應(yīng)該是從積極的一面進(jìn)行解答．．
解答：解：（1）豆腐中還含有的營(yíng)養(yǎng)素較多例如：蛋白質(zhì)、脂肪、糖類等；
（2）根據(jù)在化合物中正負(fù)化合價(jià)代數(shù)和為零，
設(shè)NaNO₂中N元素的化合價(jià)為x：（+1）+x+（-2）×2=0，則x=+3；
（3）化學(xué)與人類的關(guān)系非常密切，化學(xué)家們創(chuàng)造的許多自然界中不存在的物質(zhì)，極大地豐富了人類的物質(zhì)生活．
故答案為：（1）蛋白質(zhì)、脂肪；（2）+3價(jià)；（3）化學(xué)家們創(chuàng)造的許多自然界中不存在的物質(zhì)，極大地豐富了人類的物質(zhì)生活．
點(diǎn)評(píng)：一些化學(xué)物質(zhì)的不正當(dāng)使用，給人們帶來了一些危害，使人們對(duì)化學(xué)物質(zhì)形成了錯(cuò)誤的認(rèn)識(shí)，化學(xué)的發(fā)展必將使世界變得更加絢麗多彩．