Question

9、向剛切開(kāi)的馬鈴薯表面滴幾滴碘水．其表面立即顯藍(lán)色，說(shuō)明馬鈴薯中含有（　�。�

A、維生素

B、淀粉

C、蛋白質(zhì)

D、纖維素

Answer 1

分析：淀粉的特性就是遇到碘變藍(lán)，這里的碘是單質(zhì)．碘水中含有碘單質(zhì)，所以向剛切開(kāi)的馬鈴薯表面滴幾滴碘水，如果變藍(lán)，就證明含有淀粉．

解答：解：淀粉的特性就是遇到碘變藍(lán)．所以，向剛切開(kāi)的馬鈴薯表面滴幾滴碘水．其表面立即顯藍(lán)色，說(shuō)明馬鈴薯中含有淀粉．
故選B．

點(diǎn)評(píng)：本題考查淀粉的特性，遇到碘變藍(lán)．