下面是某加碘食鹽包裝袋上的部分圖表文字(I為碘元素符號)。由此，你得到的信息和做出的推測是(相對原子質量：O 16；K 39；I 127)( )
配料表
| 氯化鈉(NaCl) | ≥98.0%(以NaCl計) |
| 碘酸鉀(KIO3) | (35±15) mg/kg(以I計) |
A.此食鹽是純凈物
B.“加碘食鹽”中的“碘”是指碘單質
C.1 kg此食鹽中含碘酸鉀(35±15) mg
D.“菜未燒熟不宜加入加碘鹽”的原因可能是碘酸鉀受熱不穩定
解析：這是一道緊密聯系實際、聯系日常生活的“廚房化學”知識題，它設置了非常熟悉的信息情景，將化學知識用于解決實際生活中的問題，學以致用。碘是人體內不可缺少的元素，如果人長期缺碘，就會患甲狀腺腫大，就是俗說的粗脖子病，嚴重的會造成大腦發育不全，智力低下，極大地影響人的生存能力和身心健康。我國內陸大多數地區都缺乏碘，因此國務院明文規定，食用鹽要加碘。但是不能加碘單質，此物質有毒，不能食用。從配料表上可以看出，此加碘食鹽至少含有氯化鈉和碘酸鉀，應是混合物。這樣A、B選項都是錯誤的。食鹽的包裝袋上標明的是碘元素的含量(以I計)，而不是碘酸鉀的含量，所以C選項錯誤。由食用方法“菜燒熟后加入加碘鹽最佳”，可推測碘酸鉀在受熱情況下化學性質不穩定，故正確答案應選D項。
答案：D
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黃岡課堂作業本系列答案科目：初中化學 來源： 題型：
近一段時間以來，“染色饅頭”“問題豆芽”“火鍋添加劑”等食品污染事件頻出，食品安全刻不容緩．下面是某優質火腿腸包裝上的部分說明，請分析解答下列問題．查看答案和解析>>
科目：初中化學 來源：2014年新人教版九年級化學下冊 單元檢測（五） （解析版） 題型：填空題
近一段時間以來，“染色饅頭”“問題豆芽”“火鍋添加劑”等食品污染事件頻出，食品安全刻不容緩。下面是某優質火腿腸包裝上的部分說明，請分析解答下列問題。
品名：XX火腿腸 配料：精肉、大豆蛋白、雞蛋、淀粉、白 砂糖、食鹽、食用香精、磷酸、鹽酸、 山梨酸鉀、亞硝酸鈉 儲存指南：避免日曬，置陰涼干燥處 保質期：25 ℃以下6個月 |
(1)在購買該火腿腸時，從食品安全角度考慮應首先關注包裝說明上的______。
(2)火腿腸一般都采用真空包裝，原因是_______________________。
(3)從配料中看出，火腿腸含有比較豐富的____________,它是構成人體細胞的基本物質。
(4)為了增加營養在食品中添加一種或幾種營養素，可以預防一些群體性疾病的發生，如在食鹽中加碘可以有效地預防__________的發生；鐵強化醬油的推廣使兒童______________發病率明顯下降。
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科目：初中化學 來源： 題型：
近一段時間以來,“染色饅頭”“問題豆芽”“火鍋添加劑”等食品污染事件頻出,食品安全刻不容緩。
下面是某優質火腿腸包裝上的部分說明,請分析解答下列問題。
(1)在購買該火腿腸時,從食品安全角度考慮應首先關注包裝說明上的 。
(2)火腿腸一般都采用真空包裝,原因是 。
(3)從配料中看出,火腿腸含有比較豐富的 ,它是構成人體細胞的基本物質。
(4)為了增加營養在食品中添加一種或幾種營養素,可以預防一些群體性疾病的發生,如在食鹽中加碘可以有效地預防 的發生;鐵強化醬油的推廣使兒童 發病率明顯下降。
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