Question

近一段時間以來,“染色饅頭”“問題豆芽”“火鍋添加劑”等食品污染事件頻出,食品安全刻不容緩。下面是某優質火腿腸包裝上的部分說明,請分析解答下列問題。

(1)在購買該火腿腸時,從食品安全角度考慮應首先關注包裝說明上的　　　　。

(2)火腿腸一般都采用真空包裝,原因是　　　　。

(3)從配料中看出,火腿腸含有比較豐富的　　　　,它是構成人體細胞的基本物質。

(4)為了增加營養在食品中添加一種或幾種營養素,可以預防一些群體性疾病的發生,如在食鹽中加碘可以有效地預防　　　　的發生;鐵強化醬油的推廣使兒童　　　　發病率明顯下降。

Answer 1

火腿腸超過保質期容易變質,因此從安全角度考慮我們應關注包裝說明上的生產日期和保質期;采用真空包裝,可以抑制細菌繁殖,從而防止食品變質腐敗;火腿腸中含有豐富的肉類物質,肉類物質富含蛋白質;食鹽中加碘可以有效地預防甲狀腺腫大,鐵強化醬油中含鐵可以有效預防貧血。

答案:(1)生產日期和保質期　(2)抑制細菌繁殖

(3)蛋白質　(4)甲狀腺腫大　貧血