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蛋白質是重要的營養物質，處于生長階段的青少年需要量更大，除奶制品外，很多食物也能提供豐富蛋白質，下列食物能提供豐富蛋白質的食物有______（填序號，下同），能提供豐富維生素的食物有______．
a．牛肉b．花生油c．大米d．大豆e．蘿卜
牛肉主要提供蛋白質；花生油主要提供油脂；大米主要提供糖類；大豆主要提供植物蛋白質；蘿卜主要提供維生素．
故選A，d；e．
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科目：初中化學 來源： 題型：

下表是玉米營養成分統計表．
成分 蛋白質 油脂 淀粉 維生素B族 其他
質量分數 約10% 約5% 約80% 約4.8% 約0.2%
（1）作為畜牧養殖的一種飼料，如果長期只給牛喂玉米，那么牛體內最先缺乏的營養物可能是除
 
之外的維生素．
（2）玉米營養成分中的淀粉在營養物中屬于
 
．它通過發酵可生成乙醇，是理想的可再生能源．乙醇與氧氣完全燃燒反應的化學方程式是：
 
．
（3）玉米芯也有大用途，它與稀硫酸在加熱、加壓的條件下反應，可得到重要的化工原料糠醛．糠醛（C5H4O2）的相對分子質量為
 
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科目：初中化學 來源： 題型：解答題

下表是玉米營養成分統計表．
成分蛋白質油脂淀粉維生素B族其他
質量分數約10%約5%約80%約4.8%約0.2%
（1）作為畜牧養殖的一種飼料，如果長期只給牛喂玉米，那么牛體內最先缺乏的營養物可能是除________之外的維生素．
（2）玉米營養成分中的淀粉在營養物中屬于________．它通過發酵可生成乙醇，是理想的可再生能源．乙醇與氧氣完全燃燒反應的化學方程式是：________．
（3）玉米芯也有大用途，它與稀硫酸在加熱、加壓的條件下反應，可得到重要的化工原料糠醛．糠醛（C5H4O2）的相對分子質量為________．

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