Question

以下家庭食品制作中，發(fā)生了化學(xué)變化的是（　　）

A．
      蘿卜曬干

B．
     涼水凍成冰

C．
      葡萄釀酒

D．
      辣椒剁碎

Answer 1

分析：本題考查學(xué)生對(duì)物理變化和化學(xué)變化的確定．判斷一個(gè)變化是物理變化還是化學(xué)變化，要依據(jù)在變化過程中有沒有生成其他物質(zhì)，生成其他物質(zhì)的是化學(xué)變化，沒有生成其他物質(zhì)的是物理變化．

解答：解：A、蘿卜曬干只是將水分蒸發(fā)，沒有新物質(zhì)生成，屬于物理變化，故A錯(cuò)；
B、涼水凍成冰，只是狀態(tài)發(fā)生變化，沒有新物質(zhì)生成，屬于物理變化，故B錯(cuò)；
C、葡萄釀酒有新物質(zhì)乙醇生成，屬于化學(xué)變化，故C正確；
D、辣椒剁碎只是形狀的變化，沒有新物質(zhì)生成，屬于物理變化，故D錯(cuò)．
故選C．

點(diǎn)評(píng)：搞清楚物理變化和化學(xué)變化的本質(zhì)區(qū)別是解答本類習(xí)題的關(guān)鍵．判斷的標(biāo)準(zhǔn)是看在變化中有沒有生成其他物質(zhì)．一般地，物理變化有物質(zhì)的固、液、氣三態(tài)變化和物質(zhì)形狀的變化．