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雞蛋營養價值很高，一個重約50 g的雞蛋，約含7 g蛋白質。蛋黃中富含卵磷脂，卵磷脂可以阻止膽固醇和脂肪在血管壁上沉積，被稱為“血管清道夫”。一般人群每天吃1~2個雞蛋不會造成血管硬化，但多吃會增加肝、腎負擔。
雞蛋不宜生食，也不建議吃溏心雞蛋。因為生雞蛋中含有抗營養因素，會影響營養素的利用，還可能被沙門氏菌污染。烹調雞蛋達到70～80℃才能殺滅沙門氏菌，當蛋黃凝固時說明溫度已接近。所以最好是蛋黃剛凝固時起鍋，烹調時間過長會降低雞蛋的營養價值。
市售雞蛋常采用三種涂膜保鮮技術，分別是：A-聚乙烯醇溶液涂膜、B-聚乙烯醇和雙乙酸鈉溶液涂膜、C-聚乙烯醇和氫氧化鈣溶液涂膜。三種涂膜劑涂抹于雞蛋表面后，在溫度為20℃、相對濕度為70%的貯藏柜中貯藏30天，測得哈夫單位和蛋黃指數的變化趨勢如下圖所示，其中CK是對照組，哈夫單位和蛋黃指數的數值越小，雞蛋越不新鮮。
雞蛋買回家后，在-1℃、相對濕度80%的條件下儲存，最長可以保鮮6個月。
依據文章內容回答下列問題：
(1)每100 g雞蛋，約含蛋白質______g。
(2) C-聚乙烯醇和氫氧化鈣溶液涂膜保鮮雞蛋的過程中，發生反應的化學方程式為___________。
(3)三種涂膜保鮮技術中，保鮮效果最好的是_________________。
(4)在進行涂膜保鮮效果的研究中使用了_________方法。
(5)下列說法正確的是_______。
①雞蛋營養價值高，每天可以多吃
②雞蛋煮的時間越長越好，有利于殺滅細菌
③生吃雞蛋、吃溏心蛋和不吃蛋黃，是不科學的做法
14 Ca(OH)2+CO2=CaCO3↓+H2O C—聚乙烯醇和氫氧化鈣溶液涂膜 對比實驗 ③ 【解析】(1)每100 g雞蛋，約含蛋白質=7=14g；(2)用C-聚乙烯醇和氫氧化鈣溶液涂膜保鮮雞蛋的過程中，二氧化碳和氫氧化鈣反應生成碳酸鈣和水，反應的化學方程式為：Ca(OH)2+CO2=CaCO3↓+H2O；(3)哈夫單位和蛋黃指數的數值越小，雞蛋越不新鮮，分析兩幅圖可知，三種涂膜保鮮技...
名校通行證有效作業系列答案科目：初中化學 來源：山東省2018屆九年級下學期一輪復習驗收考試化學試卷 題型：單選題
一種以甲醇為原料制造的新型手機電池，可連續使用一個月充一次電，其電池反應原理為 2CH3OH + 3O2 + 4 NaOH===2 Na2CO3 + 6X。其中X的化學式為（ ）
A. H2 B. H2O C. CO D. CO2
B 【解析】由反應的化學方程式2CH3OH+3O2+4NaOH=2Na2CO3+6X，可判斷反應前后C、H、O、Na四種原子的個數為： 反應前 反應后 C原子 2 2 H原子 12 0 O原子 12 6 Na原子 4 4 根據質量守恒定律的化學變化前后原子的種類、數目不變，可判斷物質X的6個分子中含6個O原子，12個氫原子，則每個X的分子由1個O原子和2個...查看答案和解析>>
科目：初中化學 來源：廣東省廣州市番禺區2018屆九年級中考一模測試化學試卷 題型：綜合題
現實驗室要把20%的硫酸配制成5%的稀硫酸，小洪同學看了室內溫度計上的示數為25℃。查了書本中不同溫度下各濃度的硫酸密度(g/ml)，部分數據如下：
H2SO4濃度% | 15℃時密度 | 20℃時密度 | 25℃時密度 | 30℃時密度 |
15 | 1.1045 | 1.1020 | 1.0994 | 1.0968 |
20 | 1.1424 | 1.1394 | 1.1365 | 1.1335 |
25 | 1.1816 | 1.1783 | 1.1750 | 1.1718 |
(1)從表中數據分析，可以得出不同質量分數硫酸的密度與溫度的關系為： ________。
(2)25℃時要配制20g質量分數為5%的稀硫酸，需要質量分數為20%的硫酸的體積為____________ml(保留小數點后一位小數)，需要量取水_________ml。
(3)將質量分數為98%的濃硫酸稀釋為質量分數為20%的稀硫酸溶液時，下列操作正確的是___________(填序號)。
①將濃硫酸沿燒杯壁緩慢地注入盛有水的燒杯里
②傾倒時，試劑瓶口要緊挨著燒杯壁
③震蕩，使燒杯內的溶液混合均勻
溫度越高，硫酸密度越小 4.4 15 ①② 【解析】（1）由圖中數據分析解答；（2）根據溶液配制前后溶質質量不變分析解答；（3）根據濃硫酸的稀釋步驟解答。（1）從表中數據分析，可以得出不同質量分數硫酸的密度與溫度的關系為溫度越高，硫酸密度越小；（2）設需要20%的硫酸的體積為x。 20g×5%=x×1.1365g/ml×20% x=4.4 mL 4.4 mL×1.13...查看答案和解析>>
科目：初中化學 來源：廣東省廣州市番禺區2018屆九年級中考一模測試化學試卷 題型：單選題
鋰電池是新型的高能電池，質量輕、電容量大，頗受手機、電腦等用戶的青睞。某種鋰電池的總反應可表示為Li + MnO2 = LiMnO2。下列說法錯誤的是
A. LiMnO2中錳元素的化合價為+4價 B. 該反應是化合反應
C. 該反應中Li的化合價發生了變化 D. MnO2屬于氧化物
A 【解析】A、LiMnO2中，氧元素的化合價是﹣2，鋰元素的化合價為+1價，根據化合物中元素化合價代數和為零可知，錳元素的化合價為+3價，錯誤；B、反應物是兩種，生成物是一種，該反應屬于化合反應，正確；C、該反應中Li的化合價發生了變化，由0價變成了+1價，正確；D、MnO2是由錳、氧兩種元素組成的化合物，屬于氧化物，正確。故選A。查看答案和解析>>
科目：初中化學 來源：北京市朝陽區2018年初三一模化學試卷（原創解析） 題型：科學探究題
某小組同學利用下圖所示裝置探究了可燃物的燃燒條件。已知：白磷的著火點40℃，棉花的著火點150℃。
步驟①：將U型管放入冷水中，打開K1，關閉K2，向U型管中充入氧氣。兩端棉花都不燃燒。
步驟②：打開K2，關閉K1，向U型管中充入二氧化碳，觀察到澄清石灰水變渾濁后，將U型管放入80℃熱水中。兩端棉花都不燃燒。
步驟③：······
步驟④：打開K2，關閉K1，向U型管中充入二氧化碳。燃燒著的棉花熄滅。
(1)步驟①的實驗目的是_________________。
(2)步驟②中澄清石灰水的作用是_________________。
(3)步驟③的操作及現象是_________________。
(4)步驟④中燃著的棉花熄滅的原因是_________________。
探究可燃物與氧氣接觸，溫度未達到著火點時是否燃燒 證明U型管中氧氣已排盡 打開K1，關閉K2，向U型管中充入氧氣。右端棉花燃燒，左端棉花不燃燒 充入不支持燃燒的二氧化碳，隔絕了氧氣 【解析】(1)步驟①：將U型管放入冷水中，打開K1，關閉K2，向U型管中充入氧氣，兩端棉花都不燃燒，試驗目的是：探究可燃物與氧氣接觸，溫度未達到著火點時是否燃燒；(2) 打開K2，關閉K1，向U型管中充入二氧化碳...查看答案和解析>>
科目：初中化學 來源：北京市朝陽區2018年初三一模化學試卷（原創解析） 題型：單選題
下列說法不正確的是
A. 空氣中O2的體積分數約為21%
B. CO2是綠色植物光合作用的原料之一
C. CO具有可燃性，在工業上可用于煉鐵
D. 稀有氣體化學性質穩定，可用作保護氣
C 【解析】A、空氣中氧氣的體積分數約為21%，故A正確；B、CO2是綠色植物光合作用的原料之一，故B正確；C、CO具有還原性，在工業上可用于煉鐵，故C錯誤；D、稀有氣體化學性質穩定，可用作保護氣，故D正確。故選C。查看答案和解析>>
科目：初中化學 來源：北京市朝陽區2018年初三一模化學試卷（原創解析） 題型：單選題
下列人體所必需的元素中，缺乏會引起貧血的是
A．鐵 B．鈣 C．碘 D．鋅
A 【解析】人體必須的元素中，缺鐵容易引起貧血，缺少鈣元素會引起骨質疏松癥；缺少碘元素會造成甲狀腺腫大；缺少新元素會發育遲緩，食欲不振；故答案選擇A查看答案和解析>>
科目：初中化學 來源：福建省莆田市2018屆九年級下學期質量檢查（一模）化學試卷 題型：單選題
下列元素中，人體攝入量過低會引起貧血的是( )
A. 鐵 B. 鋅 C. 鈉 D. 鈣
A 【解析】A、人體內因缺少鐵元素會引起貧血，正確；B、人體缺鋅會造成食欲不振，生長遲緩，發育不良，錯誤；C、人體缺鈉易患心臟病，并可以導致低鈉綜合癥，錯誤；D、人體缺鈣會患佝僂病，骨質疏松，錯誤。故選A。查看答案和解析>>
科目：初中化學 來源：江蘇省揚州市江都區邵樊片2018屆九年級第二次模擬考試化學試卷 題型：單選題
食品安全無小事，下列有關食品安全的敘述中，正確的是（ ）
A. 霉變大米洗凈后放心食用
B. 用聚氯乙烯塑料做食品包裝袋
C. 用工業染料給饅頭染色
D. 用“鐵”強化醬油給食物調味
D 【解析】A、霉變的大米產生了黃曲霉素，黃曲霉素有毒，不能食用，錯誤；B、聚氯乙烯塑料在使用時會分解出對健康有害的物質，不宜用于包裝食品，錯誤；C、工業染料對人體有害，用工業染料將饅頭染色會危害人體健康，錯誤；D、鐵是合成血紅蛋白的主要元素，缺乏會患貧血，做菜時用鐵強化醬油調味可防治缺鐵性貧血，正確。故選D。查看答案和解析>>
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