Question

平江豆腐干是一種十分暢銷的即食小吃．下列制作配料中富含蛋白質的是（ ）
A．辣椒
B．食鹽
C．優(yōu)質大豆
D．植物油

Answer 1

【答案】分析：根據(jù)人體所需六大營養(yǎng)素的種類、食物來源，結合題中所給的食物判斷所含的營養(yǎng)素，進行分析判斷．
解答：解：A、辣椒中富含維生素，故選項錯誤．
B、食鹽中富含無機鹽，故選項錯誤．
C、優(yōu)質大豆中富含蛋白質，故選項正確．
D、植物油中富含油脂，故選項錯誤．
故選C．
點評：本題難度不大，掌握各種營養(yǎng)素的生理功能、食物來源等是正確解答此類題的關鍵．