Question

6．青少年正在長身體的年齡，健康飲食是保證身體健康成長的首要條件．小明的午飯選擇油燜尖椒、米飯．

（1）小明的午飯中（除水以外）還需補充的營養素是蛋白質．
（2）米飯中主要含有的營養素化學式是（C₆H₁₀O₅）_n，米飯在人體中最終會水解為人體可吸收的C₆H₁₂O₆（化學式）．該物質在人體經緩慢氧化，為肌體活動何維持恒定體溫提供能量．
（3）米飯的制作源自稻子的種植，如果發現稻子在生長的過程中葉子邊緣發黃，此時應該施加氮肥，該種類的化肥中的（NH₄）₂SO₄（填化學式）如果長期施用會使土壤酸化、板結．

Answer 1

分析 （1）根據人體必需的六大營養素以及食品中富含的營養素來分析；
（2）米飯中含淀粉，淀粉最終轉化為葡萄糖，在人體內經緩慢氧化轉化為水、二氧化碳，并給人體提供能量；
（3）根據化肥的作用以及長期施用對土壤的影響來分析．

解答 解：（1）油燜尖椒中含有維生素和油脂、無機鹽等；米飯中富含糖類，所以需補充富含蛋白質的食物，如雞蛋、牛奶等；故填：蛋白質；
（2）米飯中富含淀粉，其化學式為（C₆H₁₀O₅）_n，淀粉在人體內轉化為葡萄糖，最后經緩慢氧化轉化為二氧化碳和水，同時放出熱量，供機體活動和維持體溫；故填：（C₆H₁₀O₅）_n；C₆H₁₂O₆；緩慢氧化；肌體活動；
（3）葉子邊緣發黃是缺乏氮元素，應補充含氮元素的肥料，但是若使用硫酸銨等氮肥會造成土壤酸化；故填：氮；（NH₄）₂SO₄．

點評 本題考查了化學與生活的知識，完成此題，可以依據已有的知識進行．