Question

下列措施有利于人體健康的是（ ）
①長(zhǎng)期飲用純凈水②食用加碘的食鹽③食用加鐵的醬油④食用加人工色素的食品⑤食用腌制的魚、肉．
A．①②③
B．②④⑤
C．①③⑤
D．②③

Answer 1

【答案】分析：①根據(jù)純凈水的成分判斷．
②根據(jù)碘的生理功能判斷．
③根據(jù)鐵的生理功能判斷．
④根據(jù)人工色素的危害判斷．
⑤根據(jù)亞硝酸鹽的毒性判斷．
解答：解：①純凈水中不含礦物質(zhì)（人體必需的微量元素），長(zhǎng)期飲用不利于人體健康，所以錯(cuò)誤．
②食用加碘的食鹽能補(bǔ)充碘元素，碘是合成甲狀腺激素的主要元素，缺乏會(huì)患甲狀腺腫大和呆小癥，所以正確．
③食用加鐵的醬油能補(bǔ)充鐵元素，鐵是合成血紅蛋白的主要元素，缺乏會(huì)患貧血，所以正確．
④人工色素中含有有毒有害物質(zhì)，不能做食品添加劑，所以錯(cuò)誤．
⑤腌制的魚、肉中含有較多的亞硝酸鹽，亞硝酸鈉有毒，可使血液中的低鐵血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，失去運(yùn)輸氧的能力而引起組織缺氧性損害，所以錯(cuò)誤．
故選D．
點(diǎn)評(píng)：“關(guān)愛生命，擁抱健康”是人類追求的永恒主題，對(duì)營(yíng)養(yǎng)元素與人體健康的考查也就成了熱點(diǎn)之一，特別是它們的分類、存在形式、生理功能、食物來源、缺乏癥，攝入時(shí)的注意事項(xiàng)等內(nèi)容．