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3、長時間不吃蔬菜和水果，容易導致人體缺乏的營養素是（　　）
分析：人類需要的營養物質有糖類、油脂、蛋白質、維生素、水和無機鹽，根據各營養素的食物來源進行分析．
解答：解：水果和蔬菜中含有豐富的維生素，從人體所需的營養素角度看，補充蔬菜、水果主要是補充維生素．
故選C．
點評：解答本題要掌握各種食物中含有的營養物質的種類方面的知識，只有這樣才能對相關方面的問題做出正確的判斷．
練習冊系列答案
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科目：初中化學 來源： 題型：

下列敘述錯誤的是（　　）

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列敘述錯誤的是（　　）
A．油脂是人體所需的能量物質之一
B．馬鈴薯的主要成分遇碘水變藍
C．提倡食鹽加碘是為了防止人體甲狀腺腫大
D．長時間不吃蔬菜和水果，容易導致人體內糖類物質缺乏

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科目：初中化學 來源：寧夏 題型：單選題

長時間不吃蔬菜和水果，容易導致人體缺乏的營養素是（　　）
A．蛋白質B．油脂C．維生素D．糖類

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科目：初中化學 來源：2012年江蘇省蘇州市張家港市中考網上閱卷適應性考試化學試卷（解析版） 題型：選擇題

下列敘述錯誤的是（ ）
A．油脂是人體所需的能量物質之一
B．馬鈴薯的主要成分遇碘水變藍
C．提倡食鹽加碘是為了防止人體甲狀腺腫大
D．長時間不吃蔬菜和水果，容易導致人體內糖類物質缺乏

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