Question

上海聯(lián)合調(diào)查組嚴(yán)查染色饅頭相關(guān)企業(yè)和超市，發(fā)現(xiàn)盛祿等公司在生產(chǎn)過程中虛假標(biāo)注生產(chǎn)日期。濫用食品添加劑、回收饅頭再利用等問題。使用山梨酸鉀用在饅頭中防止饅頭發(fā)霉，甜蜜素用在饅頭中代替蔗糖，降低生產(chǎn)成本。則回答：
⑴“染色”饅頭中添加檸檬黃PbCrO₄，鉻酸鉛會(huì)使人體致癌，已被明文禁用。已知鉛元素化合價(jià)為+2，則鉻元素(Cr)的化合價(jià)為______。
A．+6 B．+4 C．+2 D．+1
⑵人體所必需的鈣、鐵、鋅、硒等化學(xué)元素僅從食物中攝取不足時(shí)，可通過食品添加劑和保健藥劑來予以補(bǔ)充，這里的“鈣、鐵、鋅、硒”是指 ______（選”原子“、“分子“或“元素”），其中屬于人體所需的常量元素是_______（名稱）。
⑶甜蜜素是一種常用甜味劑，其甜度是蔗糖的30～40倍，若經(jīng)常食用攝入超標(biāo)的甜蜜素，會(huì)對(duì)人體的肝臟和神經(jīng)系統(tǒng)造成危害。蔗糖是人體所六種需營養(yǎng)物質(zhì)中的________。

Answer 1

⑴B
⑵元素；鈣
⑶糖類