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上海聯合調查組嚴查染色饅頭相關企業和超市?“染色”饅頭中添加的檸檬黃、鉻酸鉛（PbCrO₄）等物質會使人體致癌，已被明文禁用．已知鉻酸鉛中鉛元素化合價為+2，則鉻元素的化合價為（　�。�

A．+6

B．+4

C．+2

D．+1

分析：根據在化合物中正負化合價代數和為零，結合鉻酸鉛（PbCrO₄）的化學式進行解答本題．

解答：解：鉛元素化合價為+2價，氧元素的化合價為-2價，根據在化合物中正負化合價代數和為零，可得（+2）+x+（-2）×4=0，則x=+6；
故選A．

點評：本題難度不大，掌握利用化合價的原則計算指定元素的化合價的方法即可正確解答本題．

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科目：初中化學 來源： 題型：

25、2011年4月11日央視《消費主張》曝光：上海華聯等十多家超市多年來出售染色饅頭．上海聯合調查組嚴查染色饅頭相關企業和超市，發現盛祿等公司在生產過程中虛假標注生產日期、濫用食品添加劑、回收饅頭再利用等問題．使用山梨酸鉀用在饅頭中防止饅頭發霉，甜蜜素用在饅頭中代替蔗糖，降低生產成本．請回答：
（1）“染色”饅頭中添加檸檬黃PbCrO₄，鉻酸鉛會使人體致癌，已被明文禁用．已知鉛元素化合價為+2，則鉻元素（Cr）的化合價為

（填序號）．
A．+6 B．+4 C．+2 D．+1
（2）人體所必需的鈣、鐵、鋅、硒等化學元素僅從食物中攝取不足時，可通過食品添加劑和保健藥劑來予以補充，這里的“鈣、鐵、鋅、硒”是指

元素

（選“元素”、“分子”或“原子”），其中屬于人體所需的常量元素是

（填符號）．
（3）甜蜜素是一種常用甜味劑，其甜度是蔗糖的30～40倍，若經常食用攝入超標的甜蜜素，會對人體的肝臟和神經系統造成危害．蔗糖是人體所六種需營養物質中的

糖類

．

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科目：初中化學 來源： 題型：

18、上海聯合調查組嚴查染色饅頭相關企業和超市，發生某些公司在生產過程中濫用食品添加劑，回收過期饅頭再利用等問題．使用山梨酸鉀用在饅頭中防止饅頭發霉，甜蜜素用在饅頭中代替蔗糖，降低生產成本．則回答：
（1）“染色”饅頭中添加檸檬黃PbCrO₄，鉻酸鉛會使人體致癌，已被明文禁用．已知鉛元素化合價為+2，則鉻元素（Cr）的化合價為

．
（2）人體所必需的鈣、鐵、鋅、硒等化學元素僅從食物中攝取不足時，可通過食品添加劑和保健藥劑來予以補充，這里的“鈣、鐵、鋅、硒”是指

元素

（選“原子”、“分子”或“元素”），其中屬于人體所需的常量元素是

鈣

（名稱）．
（3）甜密素是一種常用甜味劑，其甜度是蔗糖的30～40倍，若經常食用攝入超標的甜蜜素，會對人體的肝臟和神經系統造成危害．蔗糖是人體所需六種營養物質中的

糖類

．

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科目：初中化學 來源： 題型：

上海聯合調查組嚴查染色饅頭相關企業和超市，發現某公司在生產過程中虛假標注生產日期．“染色”饅頭中添加檸檬黃PbCrO₄，鉻酸鉛會使人體致癌，已被明文禁用．已知鉛元素化合價為+2價，則鉻元素（Cr）的化合價為（　�。�

A、+6

B、+4

C、+2

D、+1

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科目：初中化學 來源：2011年江蘇省揚州地區中考化學三模試卷（解析版） 題型：解答題

（2011?揚州三模）2011年4月11日央視《消費主張》曝光：上海華聯等十多家超市多年來出售染色饅頭．上海聯合調查組嚴查染色饅頭相關企業和超市，發現盛祿等公司在生產過程中虛假標注生產日期、濫用食品添加劑、回收饅頭再利用等問題．使用山梨酸鉀用在饅頭中防止饅頭發霉，甜蜜素用在饅頭中代替蔗糖，降低生產成本．請回答：
（1）“染色”饅頭中添加檸檬黃PbCrO₄，鉻酸鉛會使人體致癌，已被明文禁用．已知鉛元素化合價為+2，則鉻元素（Cr）的化合價為______（填序號）．
A．+6 B．+4 C．+2 D．+1
（2）人體所必需的鈣、鐵、鋅、硒等化學元素僅從食物中攝取不足時，可通過食品添加劑和保健藥劑來予以補充，這里的“鈣、鐵、鋅、硒”是指______（選“元素”、“分子”或“原子”），其中屬于人體所需的常量元素是______（填符號）．
（3）甜蜜素是一種常用甜味劑，其甜度是蔗糖的30～40倍，若經常食用攝入超標的甜蜜素，會對人體的肝臟和神經系統造成危害．蔗糖是人體所六種需營養物質中的______．

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