Question

小芬用pH試紙檢驗蘋果汁得pH=3，則蘋果汁顯

酸

性（填“酸”、“堿”或“中”）；小芬還發現放置后蘋果汁由原來的淺綠色變成了黃色，她認為蘋果汁中含有的一種金屬元素是

Fe

（寫元素符號）；她在一蘋果切片上滴1滴碘水，蘋果切片變藍色，此實驗現象證明蘋果中含有的營養素是

淀粉

．

Answer 1

分析：當溶液的pH等于7時，呈中性；當溶液的pH小于7時，呈酸性；當溶液的pH大于7時，呈堿性；亞鐵離子的水溶液是淺綠色的，鐵離子的水溶液是黃色的；碘遇淀粉變藍色；據此進行分析判斷．

解答：解：小芬用pH試紙檢驗蘋果汁得pH=3，小于7，顯酸性；
亞鐵離子的水溶液是淺綠色的，鐵離子的水溶液是黃色的，可能是蘋果汁中的Fe²⁺在空氣中被氧化變成Fe³⁺，故蘋果汁中含有的金屬元素鐵；
根據碘遇淀粉變藍色，蘋果切片上滴1滴碘水，蘋果切片變藍色，說明蘋果中含有淀粉．
故答案為：酸；Fe；淀粉．

點評：本題難度不大，掌握溶液的酸堿性和溶液pH大小之間的關系、各種離子的顏色的知識、淀粉的特性等是正確解答本題的關鍵．