分析：電離時生成的陽離子都是氫離子的化合物是酸，電離時生成的陰離子都是氫氧根離子的化合物是堿，由金屬離子和酸根離子組成的化合物屬于鹽．
解答：解：A、純堿是碳酸鈉的俗稱，是由鈉離子和碳酸根離子組成的化合物，屬于鹽．錯誤；
B、苛性鈉是氫氧化鈉的俗稱，電離時生成的陰離子都是氫氧根離子，屬于堿．正確；
C、生石灰是由鈣元素和氧元素組成的化合物，屬于氧化物．錯誤；
D、石灰石的主要成分是碳酸鈣，碳酸鈣是由鈣離子和碳酸根離子組成的化合物，屬于鹽．錯誤．
故選B．
點評：本題主要考查物質的分類，解答時要分析物質的陰陽離子組成，然后再根據酸堿鹽概念方面進行分析、判斷，從而得出正確的結論．
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