Question

抗氧化劑能吸收氧氣降低食品內(nèi)部及周圍的含氧量，阻止氧氣和食品發(fā)生氧化反應(yīng)，從而延長食品的保質(zhì)期．一些食品的包裝盒內(nèi)常印有“抗氧化劑”的小包，內(nèi)盛灰黑色的粉末，該灰黑色的粉末可能是（ ）
A．鐵粉
B．氧化銅
C．銅粉
D．氧化鎂

Answer 1

【答案】分析：能用作食品抗氧化劑的物質(zhì)需具備能與氧氣反應(yīng)的性質(zhì)．
解答：解：A、鐵在常溫下能和氧氣與水反應(yīng)生成鐵銹，可以做抗氧化劑的物質(zhì)，故此選項正確．
B、氧化銅在常溫下不能和氧氣反應(yīng)，不能做抗氧化劑的物質(zhì)．故此選項錯誤．
C、銅粉的顏色不是黑色，故此選項錯誤．
D、氯化鎂不能和氧氣反應(yīng)，不能做抗氧化劑的物質(zhì)．
故選A．
點評：解答本題要分析物質(zhì)在通常情況下能否和氧氣反應(yīng)，并且應(yīng)該考慮這種物質(zhì)的實際的顏色．