Question

8、抗氧化劑能吸收氧氣降低食品內部及周圍的含氧量，阻止氧氣和食品發生氧化反應，從而延長食品的保質期．一些食品的包裝盒內常印有“抗氧化劑”的小包，內盛灰黑色的粉末，該灰黑色的粉末可能是（　　）

A、鐵粉

B、氧化銅

C、銅粉

D、氧化鎂

Answer 1

分析：能用作食品抗氧化劑的物質需具備能與氧氣反應的性質．

解答：解：A、鐵在常溫下能和氧氣與水反應生成鐵銹，可以做抗氧化劑的物質，故此選項正確．
B、氧化銅在常溫下不能和氧氣反應，不能做抗氧化劑的物質．故此選項錯誤．
C、銅粉的顏色不是黑色，故此選項錯誤．
D、氯化鎂不能和氧氣反應，不能做抗氧化劑的物質．
故選A．

點評：解答本題要分析物質在通常情況下能否和氧氣反應，并且應該考慮這種物質的實際的顏色．