炒菜時，如果鍋里的油因過熱而起火，應采取的最佳措施是（ ）
A．往鍋里加水
B．往鍋里撒沙子
C．蓋上鍋蓋
D．立即端開鍋
【答案】分析：據滅火的原理：（1）清除可燃物或使可燃物與其他物品隔離（2）隔絕氧氣或空氣（3）使溫度降到可燃物的著火點以下解答本題．
解答：解：滅火原理：破壞燃燒的一個條件使燃燒停止，就可以達到滅火的目的．滅火的原理有：（1）清除可燃物或使可燃物與其他物品隔離（2）隔絕氧氣或空氣（3）使溫度降到可燃物的著火點以下，鍋里的油起火，應該采取的最佳滅火措施是用鍋蓋蓋，使火隔絕氧氣而熄滅．
故選C．
點評：本題考查學生對滅火原理知識的理解，并靈活應用到現實生活中以及實際解題當中．
