Question

15．食品與人類的健康密切相關．下列做法會危害人體健康的是（　　）

• A． 為預防缺碘甲狀腺腫大的發生，提倡某些特定人群食用加碘食鹽
• B． 在特制的飯盒夾層中分別裝入生石灰和水，食用前使它們混合可以加熱食物
• C． 硫酸銅溶液可以殺菌，所以可用于飲用水消毒
• D． 在發酵面團中加入適量的碳酸鈉揉合，除去面團中多余的酸

Answer 1

分析 A、根據碘的生理功能和缺乏癥、攝入方法進行分析判斷．
B、根據生石灰和水反應放出大量的熱，進行分析判斷．
C、根據硫酸銅屬于重金屬鹽，有毒，進行分析判斷．
D、根據碳酸鈉與酸反應生成二氧化碳氣體，進行分析判斷．

解答 解：A、碘是合成甲狀腺激素的主要元素，缺乏會患甲狀腺腫大，為預防缺碘甲狀腺腫大的發生，提倡某些特定人群食用加碘食鹽，選項做法不會危害人體健康，故選項錯誤．
B、生石灰和水反應放出大量的熱，在特制的飯盒夾層中分別裝入生石灰和水，食用前使它們混合可以加熱食物，選項做法不會危害人體健康，故選項錯誤．
C、硫酸銅屬于重金屬鹽，有毒，硫酸銅溶液可以殺菌，但不能用于飲用水消毒，選項做法會危害人體健康，故選項正確．
D、在發酵面團中加入適量的碳酸鈉揉合，碳酸鈉與酸反應生成二氧化碳氣體，能除去面團中多余的酸，選項做法不會危害人體健康，故選項錯誤．
故選：C．

點評 本題難度不大，了解人體微量元素的生理功能與攝入方法等、生石灰的化學性質、碳酸鈉的化學性質等是正確解答本題的關鍵．