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10、蛋白質的組成中不僅含有C、H、O三種元素，還含有

、

等元素，它是由不同的

氨基酸

互相結合形成的有機高分子化合物．

分析：由蛋白質的組成可以解答本題．

解答：解：根據課本知識可知：蛋白質蛋白質的組成中不僅含有C、H、O三種元素，還含有氮、硫等元素，它是由不同的氨基酸互相結合形成的有機高分子化合物．
故答案為：氮；硫；氨基酸．

點評：本題主要考查蛋白質的組成，難度較小．

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科目：初中化學 來源： 題型：閱讀理解

1、閱讀下表，了解機體所需三大營養素的作用與來源

（1）蛋白質是食物中供給人體必需的重要營養成分之一，是構成

人體細胞

的基礎物質．而構成蛋白質的基礎物質是

氨基酸

．沒有

蛋白質

就沒有生命．
（2）含蛋白質的食物在胃、腸中

酶

及體內

水

的作用下逐漸分解，生成可被小腸吸收的

氨基酸

后再被人體吸收，結合成人體所需的各種

蛋白質

．
（3）蛋白質的組成中不僅含有C、H、O三種元素，還含有

、

等元素，它是由不同的

氨基酸

互相結合形成的有機高分子化合物．

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科目：初中化學 來源： 題型：閱讀理解

1、閱讀下表，了解幾種維生素的來源和作用

1、蛋白質是食物中供給人體必需的重要營養成分之一，是構成

人體細胞

的基礎物質．而構成蛋白質的基礎物質是

氨基酸

．沒有

蛋白質

就沒有生命．
2、含蛋白質的食物在胃、腸中

酶

及體內

水

的作用下逐漸分解，生成可被小腸吸收的

氨基酸

后再被人體吸收，結合成人體所需的各種

蛋白質

．
3、蛋白質的組成中不僅含有C、H、O三種元素，還含有

、

等元素，它是由不同的

氨基酸

互相結合形成的有機高分子化合物．

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科目：初中化學 來源： 題型：填空題

閱讀下表，了解幾種維生素的來源和作用
名稱來　源作　用缺乏癥
維生素A 綠色蔬菜、奶制品、魚肝油等保持皮膚和牙齒健康，保證人體正常生長和發育．使生長緩慢，引起皮膚病、夜盲癥
維生素B 面粉類制品、肉、牛奶、土豆、雞蛋黃、動物肝臟等使糖轉換為能量，保持肌肉及神經系統的正常功能．助長及促進細胞再生．調節蛋白質及血紅蛋白的代謝，對細胞的正常活動必不可少．引起食欲減退，生長發育減緩，導致癩皮病或腳氣病
維生素C 綠色蔬菜、水果、土豆、糖漿等對牙齒、骨骼和血管的正常生長是必需的妨礙兒童的生長，長期缺乏可能引起壞血病
維生素D 人造黃油、酸奶、魚肝油、富有油脂的魚幫助骨骼、牙齒的生長．可引起軟骨病，易發生齲齒
1、蛋白質是食物中供給人體必需的重要營養成分之一，是構成的基礎物質．而構成蛋白質的基礎物質是．沒有就沒有生命．
2、含蛋白質的食物在胃、腸中及體內的作用下逐漸分解，生成可被小腸吸收的后再被人體吸收，結合成人體所需的各種．
3、蛋白質的組成中不僅含有C、H、O三種元素，還含有、等元素，它是由不同的互相結合形成的有機高分子化合物．

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科目：初中化學 來源：《8.3 蛋白質和維生素》2010年同步練習（1）（解析版） 題型：填空題

閱讀下表，了解機體所需三大營養素的作用與來源

三大營養素	作用	來源
蛋白質	構成人體細胞組織不可缺少的物質，是酶、抗體及某些激素的主要成分，促進生存張發育，維持體內水分分布，能參與重要物質轉運，供給熱能	糧食類，動物性食品，大豆類
脂肪	中性脂肪供給熱能、隔熱、保溫、支持保護體內臟器及關節作用	動物植物油中、各種食物
碳水化合物（葡萄糖、淀粉、纖維素）	機體組織的重要成分，為熱能的主要來源．形成血糖，肝糖原與肌糖原，維持大腦活動，肝解毒，肌肉活動，增加大便體積，促進腸蠕動	糧谷類、根莖類、蔬菜水果、淀粉

（1）蛋白質是食物中供給人體必需的重要營養成分之一，是構成    的基礎物質．而構成蛋白質的基礎物質是    ．沒有    就沒有生命．
（2）含蛋白質的食物在胃、腸中    及體內    的作用下逐漸分解，生成可被小腸吸收的    后再被人體吸收，結合成人體所需的各種    ．
（3）蛋白質的組成中不僅含有C、H、O三種元素，還含有    、    等元素，它是由不同的    互相結合形成的有機高分子化合物．

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科目：初中化學 來源：《8.3 蛋白質和維生素》2010年同步練習（3）（解析版） 題型：填空題

閱讀下表，了解幾種維生素的來源和作用

名稱	來源	作用	缺乏癥
維生素A	綠色蔬菜、奶制品、魚肝油等	保持皮膚和牙齒健康，保證人體正常生長和發育．	使生長緩慢，引起皮膚病、夜盲癥
維生素B	面粉類制品、肉、牛奶、土豆、雞蛋黃、動物肝臟等	使糖轉換為能量，保持肌肉及神經系統的正常功能．助長及促進細胞再生．調節蛋白質及血紅蛋白的代謝，對細胞的正常活動必不可少．	引起食欲減退，生長發育減緩，導致癩皮病或腳氣病
維生素C	綠色蔬菜、水果、土豆、糖漿等	對牙齒、骨骼和血管的正常生長是必需的	妨礙兒童的生長，長期缺乏可能引起壞血病
維生素D	人造黃油、酸奶、魚肝油、富有油脂的魚	幫助骨骼、牙齒的生長．	可引起軟骨病，易發生齲齒

1、蛋白質是食物中供給人體必需的重要營養成分之一，是構成    的基礎物質．而構成蛋白質的基礎物質是    ．沒有    就沒有生命．
2、含蛋白質的食物在胃、腸中    及體內    的作用下逐漸分解，生成可被小腸吸收的    后再被人體吸收，結合成人體所需的各種    ．
3、蛋白質的組成中不僅含有C、H、O三種元素，還含有    、    等元素，它是由不同的    互相結合形成的有機高分子化合物．

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練習冊

高中

初中

小學

名稱	來　源	作　用	缺乏癥
維生素A	綠色蔬菜、奶制品、魚肝油等	保持皮膚和牙齒健康，保證人體正常生長和發育．	使生長緩慢，引起皮膚病、夜盲癥
維生素B	面粉類制品、肉、牛奶、土豆、雞蛋黃、動物肝臟等	使糖轉換為能量，保持肌肉及神經系統的正常功能．助長及促進細胞再生．調節蛋白質及血紅蛋白的代謝，對細胞的正常活動必不可少．	引起食欲減退，生長發育減緩，導致癩皮病或腳氣病
維生素C	綠色蔬菜、水果、土豆、糖漿等	對牙齒、骨骼和血管的正常生長是必需的	妨礙兒童的生長，長期缺乏可能引起壞血病
維生素D	人造黃油、酸奶、魚肝油、富有油脂的魚	幫助骨骼、牙齒的生長．	可引起軟骨病，易發生齲齒