Question

1、閱讀下表，了解機(jī)體所需三大營養(yǎng)素的作用與來源

（1）蛋白質(zhì)是食物中供給人體必需的重要營養(yǎng)成分之一，是構(gòu)成

人體細(xì)胞

的基礎(chǔ)物質(zhì)．而構(gòu)成蛋白質(zhì)的基礎(chǔ)物質(zhì)是

氨基酸

．沒有

蛋白質(zhì)

就沒有生命．
（2）含蛋白質(zhì)的食物在胃、腸中

酶

及體內(nèi)

水

的作用下逐漸分解，生成可被小腸吸收的

氨基酸

后再被人體吸收，結(jié)合成人體所需的各種

蛋白質(zhì)

．
（3）蛋白質(zhì)的組成中不僅含有C、H、O三種元素，還含有

N

、

S

等元素，它是由不同的

氨基酸

互相結(jié)合形成的有機(jī)高分子化合物．

Answer 1

分析：只有熟悉蛋白質(zhì)的組成、構(gòu)成、在人體內(nèi)的代謝過程和作用，就能得出本題的正確答案．

解答：解：由表中信息可知：
（1）蛋白質(zhì)與氨基酸的關(guān)系：從食物中攝入的蛋白質(zhì)經(jīng)消化吸收，分解成氨基酸，氨基酸再按一定結(jié)構(gòu)重新結(jié)合的人體自身的蛋白質(zhì)；蛋白質(zhì)是生命的基礎(chǔ)，是人體細(xì)胞的基礎(chǔ)物質(zhì)．
（2）蛋白質(zhì)的消化、吸收與合成：食物中的蛋白質(zhì)并不能直接為身體所利用，需要在生物酶與水的共同作用下，逐漸分解成氨基酸而被吸收，吸收的氨基酸按一定順序結(jié)合成自身所需的蛋白質(zhì)；
（3）蛋白質(zhì)主要是由C、H、O、N元素組成的高分子化合物，還含有S、P等元素，人體蛋白質(zhì)由21種氨基酸結(jié)合而成的有機(jī)物；
故答案為：（1）人體細(xì)胞；氨基酸；蛋白質(zhì)．（2）酶；水；氨基酸；蛋白質(zhì)．（3）N；S；氨基酸．

點(diǎn)評：蛋白質(zhì)是構(gòu)成組織細(xì)胞的主要材料．人的大腦、神經(jīng)、皮膚、肌肉、內(nèi)臟、血液，甚至指甲、頭發(fā)都是以蛋白質(zhì)為主要成分構(gòu)成的．“關(guān)愛生命，擁抱健康”是永恒的主題，化學(xué)與生活的知識也是中考考查不變的熱點(diǎn)之一．