Question

下列食品包裝措施中，不能有效防止食品腐敗的是（　　）

A．填充空氣	B．填充氮氣
C．填充二氧化碳	D．抽成真空

Answer 1

食物的變質往往是食品發生緩慢氧化的過程，這一過程需要氧氣參與，如果把食品袋內空氣中的氧氣排凈就會防止食品變質，如果包裝袋內有氧氣就不能有效的防止食品變質．
A、空氣中有氧氣，填充食品包裝袋不能有效防止食品變質；
B、氮氣一般不用其他物質反應，填充食品包裝袋可以有效防止食品變質；
C、二氧化碳不能供給呼吸，填充食品包裝袋可以有效防止食品變質；
D、真空環境中不含氧氣，填充食品包裝袋可以有效防止食品變質．
故選A．