Question

【題目】“自熱米飯”）見下圖帶有一個發熱包，主要成分有鐵粉、活性炭 等，遇水后產生熱量。請根據圖表信息回答：

	自來米飯營養成分表
	營養成分	每份含量
	蛋白質	29.6g
	油脂	23.5g
	淀粉	103g
	蔗糖	1.2g
	鈉	800mg

（1）“自熱米飯”中含“鈉”的調味品是_________

（2）表中營養成分屬于有機高分子化合物的是_________（填名稱）；

（3）取少量淀粉、蔗糖分別放在燃燒匙中，在酒精燈上加熱，直至完全燒焦，得到黑色的殘渣，此現象說明這些物質中都含有___元素；

（4）“自熱”的原理之一是：鐵粉、氧氣、水共同作用，化合生成氫氧化亞鐵[Fe(OH)2]，并放出大量的熱量．寫出該反應的化學方程式_________

Answer 1

【答案】食鹽 蛋白質、淀粉 碳 2Fe＋2H2O＋O2＝2Fe （OH）2

【解析】

（1）氯化鈉是常用的食品調味劑。故填氯化鈉。

（2）機高分子化合物是由一類相對分子質量很高的分子聚集而成的化合物，也稱為高分子、大分子等。蛋白質和淀粉屬于有機高分子化合物。

（3）取少量淀粉、蔗糖分別放在燃燒匙中，在酒精燈上加熱，直至完全燒焦，得到黑色的殘渣，此現象說明這些物質中都含有碳

（4）“自熱”的原理之一是：鐵粉、氧氣、水共同作用，化合生成氫氧化亞鐵[Fe （OH）2]，并放出大量的熱量．該反應的化學方程式是2Fe+2H2O+O2=2Fe（OH）2．