Question

某品牌早餐奶的包裝中標注的營養成分如圖所示，回答下列問題：

（1）標注中的“鐵”和“鋅”是指

 

．
A．單質；B．分子；C．元素；D．原子
（2）六大類營養素中，該標注缺少的是

 

．
（3）該早餐奶中強化鐵的意義在于有效預防

 

．
（4）該牛奶采用多層復合軟包裝，其材料為聚乙烯塑料膜、紙和鋁箔，其中屬于合成有機高分子材料的是

 

．
（5）牛奶中蛋白質含量的測定是通過測定“氮”的含量實現的．不法奶商在牛奶中添加有機化工原料三聚氰胺（分子結構如圖所示），嚴重危害人體健康．三聚氰胺中氮元素的質量分數為

 

（計算結果保留一位小數）

Answer 1

分析：（1）根據單質、分子、元素、原子的概念就可正確選擇；
（2）欲正確解答本題，須知人類所需的六大營養素有哪些；
（3）欲正確解答本題，須知鐵在人體中的作用；
（4）欲正確解答本題，須知合成高分子材料的概念以及紙和鋁箔的性質；
（5）根據三聚氰胺的化學式即可計算出三聚氰胺中氮元素的質量分數．

解答：解：（1）因為鐵和鋅是以化合物的形式存在于早餐奶中，化合物是由元素組成的，故選C．
（2）人類所需的六大營養素有蛋白質、糖類、油脂、維生素、無機鹽和水．由標簽可知，該標注缺少的是水和糖類．
故答案為：水和糖類．
（3）鐵是維持生命的主要物質，是制造血紅素和肌血球素的主要物質，缺鐵會導致缺鐵性貧血．
故答案為：缺鐵性貧血．
（4）合成高分子材料就是通過人工合成小分子而得來的高分子材料．日常生活中所有的橡膠，塑料，膠粘劑，纖維，有機涂料等等都是高分子材料．
故答案為：聚乙烯塑料膜．
（5）由三聚氰胺的分子結構圖可知，它的化學式為C₃N₆H₆，
則三聚氰胺中氮元素的質量分數為：

14×6

12×3+14×6+1×6

×100%≈66.7%．
故答案為：66.7%．

點評：本題考查的知識點較多，學生需認真分析題意，根據所學知識認真解答，才能完成．