Question

松花蛋的制作配料有純堿、食鹽、生石灰、草木灰（內含碳酸鉀）、開水以及米糠、稻殼等輔料．配料之間的化學反應首先是生石灰與水反應生成熟石灰，試推斷整個過程發生的反應的類型有

1. A.
   化合反應
2. B.
   分解反應
3. C.
   復分解反應
4. D.
   置換反應

Answer 1

C
分析：原料中能和熟石灰反應的有純堿和草木灰，二者可發生復分解反應．
解答：有關的反應方程式有：
CaO+H₂O=Ca（OH）₂；
Ca（OH）₂+Na₂CO₃=CaCO₃↓+2NaOH；
Ca（OH）₂+K₂CO₃=CaCO₃↓+2KOH
可看出后兩個反應都屬于復分解反應．
故選C
點評：本題主要考查學生對物質之間的反應原理和反應類型的判斷的掌握情況．