Question

母親節(jié)前夕，陽(yáng)陽(yáng)對(duì)媽媽給外婆購(gòu)買的“XX牌”蘇打餅干及其配料表產(chǎn)生了濃厚的興趣。在化學(xué)課上，陽(yáng)陽(yáng)聽(tīng)老師說(shuō)過(guò)，蘇打是碳酸鈉(Na₂CO₃)的一個(gè)俗名，她再仔細(xì)閱讀該餅干的配料表如下：小麥粉、小蘇打……。她思考：配料中小蘇打有何作用?如何鑒別蘇打(Na₂CO₃)和小蘇打(NaHCO₃)?……
下面是陽(yáng)陽(yáng)進(jìn)行的研究性學(xué)習(xí)過(guò)程，請(qǐng)你參與并回答相關(guān)問(wèn)題。
【資料獲悉】 1．相同條件下，Na₂CO₃溶液比NaHCO₃溶液的堿性強(qiáng)；
2．20℃時(shí)，Na₂CO₃、NaHCO₃的溶解度分別為21.3g和9.6g；
3．NaHCO₃在270℃時(shí)能發(fā)生如下分解反應(yīng)：2NaHCO₃Na₂CO₃+H₂O+CO₂↑，而Na₂CO₃受熱不易分解。
【實(shí)驗(yàn)過(guò)程】

實(shí)驗(yàn)一：驗(yàn)證Na₂CO₃和NaHCO₃熱穩(wěn)定性的差異。在老師的指導(dǎo)下，你們按上圖所示進(jìn)行實(shí)驗(yàn)若實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象為_(kāi)________________，則能得出NaHCO₃受熱易分解，Na₂CO₃受熱不易分解。
實(shí)驗(yàn)二：用酸堿度的差異鑒別Na₂CO₃和NaHCO₃。你們?nèi)粲脧V泛pH試紙測(cè)定相同條件下兩種溶液的pH，則pH較大的是_______。
實(shí)驗(yàn)三：用20℃時(shí)溶解度的差異鑒別Na₂CO₃和NaHCO₃。請(qǐng)完成下表：(忽略溶解過(guò)程中熱量的變化)

【交流總結(jié)】1．配料中小蘇打主要起發(fā)泡作用。
2．可以通過(guò)溶解度、酸堿度等差異來(lái)鑒別Na₂CO₃和NaHCO₃。
【拓展延伸】通過(guò)上述研究性學(xué)習(xí)過(guò)程。你們認(rèn)為小蘇打(NaHCO₃)除用于食品工業(yè)外，在日常生活及實(shí)驗(yàn)室中還有哪些應(yīng)用，試舉一例：_________________。

Answer 1

實(shí)驗(yàn)一：甲燒杯中石灰水不變渾濁；乙燒杯中石灰水變渾濁
實(shí)驗(yàn)二：Na₂CO₃
⑶“略”（答案和理解可）
⑷“略”（答案和理解可）
治療胃酸過(guò)多