Question

閩菜譜中，最享盛名、譽滿中外的是（　　）

• A、白斬雞
• B、烤鴨
• C、紅燒蹄膀
• D、佛跳墻

Answer 1

分析：依據各地的飲食文化來解答此題．

解答：解：“佛跳墻”即“滿壇香”，又名“禮壽全”，是福建省的首席名菜．據說，唐朝的高僧玄荃，在往福建少林寺途中，傳經路過“閩都”，夜宿旅店，正好隔墻貴官家以“滿壇香”宴奉賓客，高僧嗅之垂涎三尺，頓棄佛門多年修行，跳墻而入一享“滿壇香”．“佛跳墻”即因此而得名．
故選：D．

點評：此題考查了福建省的名菜，屬于地方地理知識，簡單了解即可．