考點：百分數的實際應用
專題：分數百分數應用題
分析：出油率38%是指榨出油的質量是油菜籽的38%，把油菜籽的質量看成單位“1”，用油菜籽的質量乘上38%即可得出榨出油的質量，用榨出油的質量除以38%即可得出油菜籽的質量．
解答：
解：500×38%=190（千克）
380÷38%=1000（千克）
答：500千克的菜籽油可炸油 190千克，要榨出380千克菜籽油需要 1000千克油菜籽．
故答案為：190，1000．
點評：解決本題先理解出油率的含義，找出單位“1”，然后根據分數乘除法的意義求解．
