分析：本題根據相關定義對各選項的說法進行分析判斷即可．
解答：解：選項A，在自然數中，除了1和它本身外，沒有別的因數的數為質數．不能被2整除的數為奇數，則奇數不一定為素數，如9，15等為奇數，但不是素數．說法錯誤．
選項B，在自然數中，能被2整除的數為偶數；除了1和它本身外，還有別的因數的數為合數．
最小的偶數為2，而最小的合數是4，2不是合數，所以所有的偶數都是合數說法錯誤．
選項C，自然數，除了1和它本身外，還有別的因數的數為合數．即合數的因數除了1和它本身這兩個因數外，至少還有一個因數，如9的因數有1，3，9共3個．所以一個合數至少有3個因數說法正確．
選項D，只有公因數1的兩個數互為質數，則兩個合數也可能互質，如8與9，都為合數，互質．則2個合數必定不互素說法錯誤．
故選：C．
點評：完成本題要細心，根據相關定義進行認真分析判斷．
